不会炒花生米的律师，不是好律师。
走出法院，他顺道去了菜市场，在与菜农讨价还价的过程中，经常脑子断片，付钱时只把微信二维码当成支付宝，因为法庭辩论的焦点问题一直萦绕在他的脑海里，翻江倒海，不停折磨他。
回到家，厨房成了他的第二战场，经过火烧火燎的煎炒烹炸，端出了香喷喷的饭菜。
有人戏称：在外你努力表现是为了讨好客户，在家你努力表现是为了讨好老婆孩子。
他说：上得了庭堂，下得了厨房，才是好律师！
你有过这样的体验吗？每户人家的厨房味道不一样，延伸来说，每个人做的菜的味道不一样，哪怕用的食材、调料一样，在同一个锅灶上做出来的菜，其味道也是不尽相同的。为什么？
会做菜的人，其实很好理解，究其原因，无非是由流程顺序和时间把握的因素决定的。所谓流程顺序，就是做菜时使用调料和食材的先后。比如，先放油，油热后，放入葱姜和盐，炒一下，香味就出来了，但是如果先放水，再放油盐葱姜，没有了味道，菜做出来寡淡无味。但是，有人按照小红书的流程来做，做出的菜还是不尽如人意，那就是时间的把握问题，我们通常说的是火候。
比如炒花生米，我们先把花生油或者菜籽油放进锅里，加热一会，然后倒入花生米，不停地翻炒，使之均匀受热，问题来了：多长时间出锅呢？四分钟还是五分钟？没有一个标准时间，因为花生米的大小不一样，品种不一样，怎么把握呢？看颜色！待到花生米的颜色稍微变深，就要准备停火，不能太早，太早花生米不熟，吃着生硬不脆，不能太晚，太晚花生米就会焦煳，甚至炭黑，不能食用。还要考虑到油锅冷却的过程，在你给花生米出锅前，油锅还在继续给花生加温，所以不能等到花生颜色最好看时停火。那么变到什么程度的颜色才算完美呢？这个点最难把握，不可言传！你必须紧紧盯着锅里的花生，自己把握火候，这是由厨师的感觉决定的。
我觉得，炒菜做饭不是一件容易的事情，尤其是做得美味可口，适合绝大多数的味蕾，太难了，所谓众口难调！不仅仅是一个人的经验、厨艺决定的，也不仅仅是流程和火候的问题，更多的是要用心，用爱投入，才会出精品。我深有体会，如果我一个人吃饭，或者心情不好时，做出来的饭菜就一般般，如果是高朋满座，我往往是超常发挥的状态，结果会迎来赞不绝口的美誉，和光盘行动的奖赏。
你知道他为什么从法院回到家就进厨房吗？因为厨师和律师的职业有相通的地方。法律程序是法定的，我们都要按照流程办事，一旦程序出现问题，就是致命的，判决结果都要被推翻重来，就像炒菜顺序错了，做成了一锅粥，我相信没有几个人喜欢食之无味的饭菜。司法实践中，相同或相似的案件判决结果不同，常有发生。有人会有疑问：相同的法律，相同的程序，相同的证据，为什么结果不同呢？除了法官的思维方式不同之外，我认为律师扮演的角色也是重要因素。试想：如果相似案件结果会完全相同，律师存在的空间还大吗？律师的工作不是ChatGPT能够完全替代的，因为看似相同的案件，其实有很大差别，如同世界上没有两片一模一样的树叶一样，细细深究起来，可能有天壤之别。
就像同样的食材，经过不同厨师加工以后，会变成不一样的美味佳肴一样，同样的证据材料，在不同的律师眼里，发挥不一样的作用。筛选证据材料和厨师选用食材调料的过程一样，无关紧要的弃之不用，至关重要的突出使用，证据不足的补充取证，取长补短，彰显优势，隐藏劣势，然后形成一个环环相扣的证据链条，使案件达到事实确凿证据充分的状态，这需要律师的专业和经验才能实现。
有了专业和经验就一定能实现最好的结果吗？我认为还需要律师的敬业心和责任心。敬业心，就是对于律师职业的热爱，对专业的精益求精，不断地与时俱进，不断地学习和总结经验教训，不断地提高执业水平。责任心，就是把全部的身心投入到案件之中，把当事人的事情当作自己的事情办理，“鞠躬尽瘁，死而后已”，才能做到事事我曾抗争成败不必在我的问心无愧的境界。只有这样，才会使疑难复杂的案件出奇迹，使焦头烂额的案件出精品。这样也就不难理解，年轻律师听了几场大咖律师的课程，以为掌握了办案的技巧，就可以立马变成专业律师，但是做起案子来仍然不是那么得心应手。只有经过长期的摸爬滚打，经过大量的挫折失败，不断地总结经验，吸取教训，才可以形成适合自己特色的执业模式。做菜需要掌握技巧和火候，办案需要专业和经验，但是能把自己的优势发挥得淋漓尽致的还是要用心。只有用心，吃货才能变成厨师，只有用心，小律师才能变成大律师。
